21 décembre 2007

Noël en Alsace

Noël en Alsace... ......entre histoires et enchantements Un univers de mythes et de légendes La période de Noël est une des fêtes les plus célébrées au monde. Elle a su conserver en Alsace son âme profonde d'espoir et de réjouissance, à l'approche de la célébration de la Nativité. C'est aussi le renouveau que l'on fête pour le solstice d'hiver. Un univers de mythes et de légendes, de rites et de traditions, de senteurs et de saveurs se révèle pour le plaisir des petits comme des grands. La région toute entière... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

La petite histoire de la moutarde

La petite histoire... De la moutarde de Dijon Plante herbacée annuelle originaire du bassin méditerranéen, la moutarde fait partie de la famille des Brassicacées (crucifères). Également connue des Chinois depuis plus de 3 000 ans, cette plante aux pétales d'un jaune vif peut atteindre, pour certaines variétés, 2 mètres. Ses feuilles sont d'un vert vif. Son fruit (silique) contient, dans son enveloppe, quelques graines de moutarde. La moutarde aime les endroits ensoleillés. Elle se multiplie très rapidement. Ses... [Lire la suite]
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07 novembre 2007

Le Champagne... Un vin de légende (suite)

Le Champagne... © CICV S.T. ...Un vin de légende Depuis 1927, une loi délimite le vignoble champenois en fonction de l'histoire viticole des communes, des lieux-dits et des parcelles. Et outre des règles de qualité, seuls trois cépages sont autorisés pour l'élaboration du champagne : le Pinot noir, le Pinot meunier et le Chardonnay.Les catégories de Champagne Il existe six catégories, dont la mention figure explicitement sur l'étiquette. Le classement qui suit ne doit pas nécessairement être considéré en ordre... [Lire la suite]
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29 octobre 2007

Le Champagne... Un vin de légende

Le Champagne... © CICV S.T. ...Un vin de légende La région historique de Champagne recouvre les actuels département de l'Aube, de la Haute-Marne et de la Marne. Elle a donné son nom à un vin mousseux dont la réputation a fait le tour du monde. Le vignoble de Champagne s'étend sur les départements de la Marne, de l'Aisne, de l'Aube ainsi que sur quelques communes des départements de Haute-Marne et de Seine-et-marne. Tout a commencé par un petit vignoble septentrional de l'Île-de-France. Sa présence en Champagne... [Lire la suite]
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02 octobre 2007

Le Château d'Auvers-sur-Oise...

Le Château d'Auvers-sur-Oise... ...Voyage au Temps des ImpressionnistesIl était une fois, au bord de l'Oise, sur un coteau à la sortie du petit village d'Auvers-sur-Oise, un château d'une rare élégance, édifié au 17ème siècle pour un banquier italien de la suite de Marie de Médicis... Comme dans le conte de la Belle au Bois Dormant, mais trois siècles plus tard, le château étouffait sous le lierre, les gravats, les ronces et les mauvaises herbes. Ce château oublié par le temps et l'histoire, c'était le château de Léry qui... [Lire la suite]
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11 septembre 2007

L'Armagnac...

L'Armagnac...   ...Comment l'apprécier Vignes et cépages... Cépage de distillation par excellence l'Ugni-blanc donne des vins acides, peu alcoolisés, qui après distillation produisent des eaux-de-vie fines et de qualité. Ce cépage s'adapte aussi bien au Bas-Armagnac qu'à l'Armagnac-Ténarèze. La Folle Blanche est le cépage historique de l'Armagnac. C'est pourquoi il est le plus connu. Il dominait le vignoble avant la destruction de celui-ci par le phylloxéra en 1878. On l'appelait alors le... [Lire la suite]
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10 septembre 2007

L'Armagnac... Une eau de feu

L'Armagnac... ...Une eau de feu Au croisement de trois cultures... L'Armagnac est la plus vieille eau-de-vie de France. Et son histoire se confond avec celle de la Gascogne. Au départ, il y avait la vigne dont la culture fut introduite par les Romains en Armagnac. Ici comme ailleurs, on leur doit la fabrication du vin.Pour conserver et transporter ce vin, les Celtes (ou Gaulois) ont créé le tonneau (ou le fût). Mais pour que naisse l'Armagnac, cette eau-de-vie incomparable, il ne manquait que la... [Lire la suite]
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04 septembre 2007

Coucy... le château qui ne voulait pas mourir

Coucy... …le château qui ne voulait pas mourir   Il était l'orgueil d'une famille, l'orgueil d'une région, l'orgueil d'un royaume. Il avait pour nom : Coucy. Ceux qui n'en connaissent que les illustrations dans les livres consacrés aux châteaux du Moyen-âge sont restés admiratifs devant tant de immensité. Car Coucy, c'est avant tout un ouvrage gigantesque, qui marque la première moitié du 13ème siècle, à l'apogée de la grandeur des sires de Coucy. Comme Rome, Coucy ne s'est pas fait en un jour. La première mention... [Lire la suite]
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07 août 2007

Le Fort de Condé... un chef d'œuvre de l'inutile ?

Le Fort de Condé... © Sedecs/Terroirs-of-France/ M. Durman ...un chef d'œuvre de l'inutile ? Après la défaite de 1870, la France perdait l'Alsace et la Lorraine. Le déclenchement de la guerre de 1914, celle qu'on appelait alors la Der des Der (la dernière des dernières) laissait espérer la reconquête de ces provinces perdues. On n'imaginait pas alors, en Picardie comme ailleurs, l'effroyable et impitoyable saignée qu'allait provoquer l'une des premières guerres modernes, jetant hommes et machines dans un terrible... [Lire la suite]
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23 juillet 2007

Le Vendangeoir d'Orgeval

Le Vendangeoir   © Sedecs/Terroirs-of-France/ M. Durman ...d'Orgeval   Orgeval est un petit village à quelques kilomètres au sud de Laon, à mi-chemin entre Paris et Calais, et à environs 45 minutes des vignobles de Champagne. En Picardie, ce paisible et rustique village s'est retrouvé au centre de l'historique " Chemin des Dames", l'un des plus célèbres champs de bataille de la Première Guerre mondiale.. Sur les collines alentours prospéraient des vignobles avant que le phylloxera en... [Lire la suite]
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